第43章 创业新计划 (1/2)

林漫希望，在做好本校生意的基础上，要走出去，这样才能获得更大的发展。

其实林漫并不会做生意。他要真的会，上辈子早发财了。重生并不能保证一个人发财。比如你知道淘宝未来很赚钱，可真让你去做淘宝，你就一定能成功?林漫做生意的本事，就好比在城市里长大的孩子，就算没见过猪跑，还没吃过猪肉?

幸运的是，林漫知道往哪个方向发展有前途，并且有一帮朋友帮他落实和执行。

李秀丽抱怨普通炒菜的销售不理想，只有武胜的酸菜鱼备受欢迎，其他菜表现一般，准备降价。林漫说她的思路不对，要赚就赚有钱人的钱，要走中高端路线。

你再降价，也是在和食堂打价格战，不是长久之计，还要客户肯来，还要有足够的地方让客户坐，食为天位置比食堂偏僻，地点比食堂小，靠什么和食堂竞争？至于那些低消费层次的，你再便宜，他每次就买5毛或6毛的菜，你一天卖上一百份，又能赚几毛钱？

所以要把外卖业务提高到战略高度，充分利用校园内部电话免费的有利条件，鼓励客户电话订餐，这就克服了位置的缺点。再一个，肯订餐的，一般不会缺那么一块两块的，所以我们不但不降价，对受欢迎的菜还可以提高价格，当然必须保证口味。

首先是定位，我们面对的消费层次应该是中高档。把低消费的客户全让给食堂，那里地方更大，菜更便宜。我们去抓人数少又能多赚钱的消费群体。

概括地说，食为天的服务要更高更快。高，就是比食堂服务好，味道好，环境要好，现在这种大排档环境要改造，要上档次，要成为毕业生们聚餐首选之地；快，就是可以及时把可口的饭菜热乎乎地送到客户那里。

其次是培养客户忠诚度。当客户先入为主认可了我们的口味和服务后，即便有新的竞争者加入，客户也不会轻易改变阵营。这个竞争者，目前主要是食堂。

唯其如此，食为天的生意才能赚钱，才能长久。

另外林漫强调，开展外卖业务后，接电话人员务必做好客户资料记录，包括地址、点了哪些菜，价格等等，未来他有大用处。

章嫣说：“我们一直在做这件事，想分析哪些地方下单多，哪些菜受欢迎，不过人工分析太困难了。”

章嫣真是太贴心了，想林漫所想。当初帮林漫做早点调查时，也是额外多做了夜宵调查，帮助林漫顺利获得团委的支持。这事对林漫来说就是小菜一碟。

目前外卖生意很火，但这种火爆场面不会一直持续下去的，待过了这股新鲜劲，营业额就会下降。为了能有一个持续性的良好发展，需要密切关注消费数据，培养客户的忠诚度提高自身竞争力，实现利润最大化，林漫从一个计算机科学家的角度，准备利用计算机统计分析客户消费喜好与趋势，向其主动推荐。恰当的推荐对餐饮和零售业是非常重要的，可以有效提高营业额。

最著名的推荐案例就是鸡蛋案例。点餐员问顾客，您要一个蛋还是两个蛋，这样问过后，很多客户会多点个鸡蛋，如果不问这句，鸡蛋的被点量就大大下降。

计算机推荐技术在后世已经被广泛应用到众多领域，例如大型超市、购物网站、搜索引擎等。很多网站都会向来访客户主动推荐他们可能关注的其他产品，不信的话，打开度娘，输入小说名或者商品名，除搜索结果外，还能同时看到网站专门推荐的结果。

利用该技术可以发现一些规则，并基于规则进行推荐。例如，订了宫保鸡丁和回锅肉的客户，还会以78的概率订某个川菜。有了这个规则，就可以在客户订餐，犹豫选什么菜时，及时推荐，成功率基本就是那个78。推荐得好，客户就会觉得这家饭店的服务更贴心。推荐不再凭个人经验，而是真实的数据，更准确也更可靠。

不过把这么先进的技术应用在一个小小的餐馆，实在是杀鸡用牛刀了。

大家惊讶地问：“你确定可以这样做？”

“当然，我刚搬来一台486，正好干这个事。”

林漫的一番胡侃，给大伙造成了一个假象，大伙觉得这家伙可能真是商业天才，说的头头是道的。

林漫趁机向大家介绍了他的宏伟蓝图和一揽子发展计划。服务中心要回归他大学生创业平台的本来面目，要切实承担起鼓励、扶持大学生创业的重要责任，所以林漫准备把旁边马厩大院收拾出来，把那里的几排平房改造成店铺，供大学生创业办公或者开店，服务中心将在资金、财务、经营等方面加以扶持。

范萍萍问：“经费哪里来？”

“我会去向学校争取。至少争取10万扶持资金。”林漫信誓旦旦。既然郑书记要求他解决100名勤工助学的名额，他就敢伸手要钱，谁让他郑书记的夫人是某银行分行行长呢，当然学校肯定也要出点钱扶持，翻修马厩的钱着落在学校，这事也得他郑书记出马帮助解决。

林漫第一个要扶持的，就是计划中的手工水饺连锁店。这个绝对是劳动密集型业务，能提供很多勤工助学的岗位，李秀丽也已经写好了发展规划。对于林漫提出的连锁和加盟店的思想，李秀丽不是很确信是否这种模式一定有效，但是既然林漫要干，她就全心全意支持。

第二个要扶持的业务，就是校园快递业务。他打算把小滇贵他们送外卖业务独立出来，成立一家服务公司