第五百三十一章 水上漂 (1/2)

片刻后。

林海丰的目光落在陈新年身上。

“呃……海丰，你这么看着我干什么？该不会指望我这个人想出个好名字来吧？”陈新年指着自己，无奈笑道。

“新年哥，名字你就暂时别想了。我想问问你，有没有想过咱们三兄弟餐馆将来的主营方向是什么呢？现在我们刚开始做餐饮，什么都得试一试，但是将来肯定得选择一个主要的经营方向的，是做小吃，还是做日常饭馆，亦或是做火锅烧烤之类的，咱们总不能什么都做啊？”林海丰问道，

“这……”陈新年目光一滞。

“海丰，这个……我们好像还真没想过哎，只想着现在什么赚钱就做什么。”张广川不好意思的低声道。

“不是吧？你们做餐馆都还没有想过自己将来要主营什么？”韩应宁看着几个大老爷们儿，惊讶的眼睛瞪得大大的。

“嘿嘿。”林海丰挠了挠头，“宁宁，说出来不怕你笑话，两三个月前，我们所有人包括存款，还有自己身上的东西，加起来都没超过10万块，之前一个月的月收入能有3000就够高兴的了，哪里想过开什么餐馆啊？”

“你们这……也真是够了。”韩应宁摇了摇头，一阵无语。

“不急呀！今天也是个机会。”林海丰认真道，“之后我也会越来越忙，这事只怕主要也得拜托新年哥和广川哥了，对于这种参观路线的事儿，还是及早定下来好，今天讨论就行啊。”

“那海丰你是怎么想的呢？”陈新年问道。

“我是怎么想的？”林海丰扬起头，摸着下巴，若有所思，脑中忽然灵光一闪，打了个响指，“先不说主营方向，我现在就可以把名字定下来，我们的店子就叫水上漂好了！”

“啊？水上漂？”

“飞贼吗？”

林海丰一声话语出来，其他人目瞪口呆。

“水上漂……”

韩莹莹秀眉微蹙。

其他人互相看着，无奈苦笑。

“林哥，这名字怎么听上去怪怪的，有点像是做飞贼……”王秋尘捧着脸，尴尬道。

“海丰，是啊，这名字似乎……”张广川也觉得有些不对，言语间，有些犹豫。

陈新年没有做声，看向了韩应宁。

虽然韩应宁同样有些疑惑，不过稍作思考后，问道：“海丰，为什么要叫这个名字？”

“我先不说为什么要叫这个名字，先讲讲我们三兄弟餐馆。”林海丰笑道，向后一靠，安逸的看着众人，“咱们现在三兄弟餐馆主要做的是炒菜以及将要做的夜宵，不过我知道这并不是长久之计。我想将来饮食界的发展，真正要赚钱的话，并且做出特色品牌，肯定会走向自助化以及方便化的道路！所谓自助化，也就是由食客自己来选择要吃的食材，方便化，就是随时随地的来吃东西。”

“自助化和方便化？”

韩玉明眼睛一亮。

“是啊！”林海丰点头道，“咱们现在做三兄弟餐馆呢，基本上还是走的传统餐馆的模式，主要是依赖于师傅做菜的好坏。万一哪天师傅情绪不对，或是因为某些原因离职，这菜的味道肯定会变。随着咱们餐馆越来越多，到哪里去找那么多合适的师傅呢？还有一点，当国家经济不断变好，人们生活水平提高，什么肉啊鱼啊之类的已经吃厌了，去餐馆吃多了，其实也就是个味道，这个时候如何使食客再进馆子就得看各家的本事了。这时，时刻去店子里，更是想要去吃一吃自己想吃的东西，而不仅仅是为了消灭饥饿和打发肚子。因此，对于餐馆的需求自然就高了，统一的菜品，统一的食材，恩恩，太过于单调，消费者总有吃厌的那一天。”

“你们之前不是说要追求利润率吗？老是做这一类的炒菜，哪怕将来做大了，利润率也高不到哪去。如果不增强食客的体验感，而是强行的提高菜品价格，这样增加利润率，那这店子是绝对做不下去的，所以，给食客更多的选择，这是最好的！”

“方便化，你说的是？”

张广川问道。

“就是咱们的食材随时随地是最好的，客人来了就能吃。而不像咱们现在固定的做中餐，晚餐或者是夜宵，在这三个餐点之间，还有一大段空闲的时间。这段时间不是没人来吃东西啊，而是咱们提供不了更好的服务，毕竟在做三餐时，我们还是要有很长时间来准备，这一点相信新年哥和广川哥，你们这段时间是最有感触的吧？”

林海丰看了一眼二人。

两人赶紧点了点头。

“那你是什么想法呢？”

韩应宁眨了眨眼睛，问道。

“所以我就想着，咱们餐馆以后的主要饮食经营方向，或许可以走向特色自助火锅。”

林海丰笑道。

“自助火锅？”

其他人纷纷直起身子，思考着。

“没错！简单的炒菜，我们也提供，毕竟现在在南十三小街这里，主要解决的是周围顾客的饥饿的问题，还没有到提高消费层次的时候。但从长远看来，做炒菜的竞争力不大，包括名字品牌什么的，只要咱们一做起来，肯定就会有人跟风。咱们本来就是小家小户的，真碰到个大佬投资进了这一行，那咱们可以说是一点优势都没有了。”

林海丰认真道。

“想得倒是没错。”韩应宁说道，“比之前要想的长远多了，可你光是这么说，具体该怎么做呢？”

林海丰淡然一笑，看着张广川两人：“现在呢