170章 年糕宴 (1/2)

庄子上的流言越传越多，越传越烈，就像那烈火烹油一般，不但没有下去，反而不住的蔓延着。

可再如何日子该过还是得过。

日子已经到了腊月二十五，铺子歇业了，芸娘给王大娘和巧花婶子结了工钱，一人又送了五斤肉和两斤的糕点，又多给了五十文钱，让二人回家过年，言说来年的正月初十，铺子开业，让她们到时再来。

二人欢喜的谢过，有这些能过个肥年了，对于赵家，对于芸娘，她们是感激的。

赵家人心里虽然不舒服，可需要买的也都买齐了，接着就收拾起了卫生，该洗的洗，该晒的晒，屋子里外都收拾了一遍。

过年就应该有个新气象，不管如何，不能过一个邋遢的年。

赵春生也给李家送去了一些年礼。

流言的事，李家并没有在意，相反还送了一份礼过来，说明他们对于赵家，赵春兰的看重。

秦氏心里很感动，给闺女找个这样的婆家，她放心。

赵氏心里也有些阴霭，她对现在的日子还是比较满意的，并没有想着再去嫁人，只想着好好做铺子的生意，把日子过的红火，等过两年给芸娘找门好亲事，好好把闺女嫁出去。她就放心了。

可现在满庄子这样的流言，让她不好受，觉得有些对不住妹子。因为自己的事，耽误了妹子。她觉得自己确实命不好，现在每天除了家里和铺子外压根就不出现在庄子里，不想让人茶叶饭后再议论她。

芸娘虽然知道这些，可一时半会还真没什么头绪，她不可能就这样给娘找个人嫁了，也不可能去堵住庄子里那些人的嘴。人说见人见智，她相信不管是谁传这样的话出来，总有他的目的。尾巴总有一天要露出来，到那时间她自然就会明白。

贴了对子。敬了门神，年就来到了。

赵家压下了心里的不快，一个个露出了笑颜，开始准备起了年饭。

今年和往年比，日子更好，做的菜也更多了。

三十的晌午，芸娘做了不少年糕来吃。

甜的做了黄米面年糕、八宝年糕、夹心年糕、红糖年糕。

这甜里的八宝年糕样子算是最好看的。

清早的时间，芸娘已经洗干净了很多的糯米。放在水里浸泡起来。这个要泡足差不多两个时辰才行。

泡好后把糯米放蒸锅内蒸熟。

然后她和赵氏，赵春兰几人一起把蒸熟的糯米捣成了泥。

这边月季已经把冬瓜洗了干净，按芸娘的要求去了皮和里面的瓤，然后切了条。

“大姐，弄完了，接着做什么呀。”

月季喊着芸娘。

芸娘又让她拿了一个大碗，大碗内放入了白糖、火麻仁、青梅肉、葡萄干、桃铺、冬瓜条和莲蓉一起搅拌均匀，然后做成馅。

等芸娘拌好了馅，这边糯米也捣好了，芸娘拿过一个方盘。在方盘的内侧抹了一层猪肉，边抹边告诉着众人如何抹，如何做。

抹好了猪油。芸娘往里面铺上了糯米泥，这个糯米泥大概一厘米厚，接着往上面铺拌好的馅，如此反复三次，便成了厚厚的、高高的糯米泥层。

把这个放入蒸锅蒸熟，到时间切成小块即可。

八宝的年糕看上去白面的底层，中间则是多彩的，黄的、绿的、红的，很是好看。

别的和这个做法也差不多。只是馅不同而已。

咸的做了脆炸年糕和长寿年糕、鸡柳年糕。

说起来这鸡柳年糕，要把新鲜的鸡肉洗干净。然后切成小条，放进碗内。芸娘加入了料酒，白糖，油，干粉，酱油和蛋清搅拌均匀，腌制了一刻钟，这样就成了鸡柳。

芸娘又把蒸好的纯糯米年糕切成了小条，把青豌豆洗干净，沥干了水分。

锅内放了油，待油烧热，芸娘把鸡柳放进去炸，快速的炸一下，等鸡肉变了颜色，要赶紧捞出来，不用等鸡肉成金黄色，那样鸡肉会太老，吃起来很牙碜。

芸娘又把锅内放了一些清水，等水烧开后，放进去了一点鸡汤，酱油，然后放入了鸡柳和年糕进去，大火煮个几分钟。

芸娘看了看锅内的年糕条已经变软，她把豌豆倒了进去，煮了几分钟，锅内飘出了香气，芸娘又加入了一些辣椒油，用水勾芡，撒了一些熟芝麻上去，就可出锅了。

这道菜年糕酥软，鸡柳鲜嫩可口，配合起来味道绝妙，不管是老人还是孩子，青年人都可以吃，算是不错。

长寿年糕做起来也不麻烦。

排骨清洗干净，剁成稍微大一点的块，然后芸娘用刀拍了数下排骨，这样排骨会松软，容易熟，也更容易入味。

排骨内加入了酱油，盐，料酒腌制一刻钟，年糕则也切成条，只不过这个条比鸡柳那道菜的条要大些。

锅内的油烧热后，芸娘下了葱花和蒜末进去炒香，然后又放入了大料、花椒、桂皮超出香味以后把排骨放进去。

排骨炒变了颜色，芸娘又把烧好的开水倒了进去。

“月季，火不用太大了。撤掉两根柴火吧。”

芸娘喊着月季，这烧火就是这点不好，火候不好掌握，一会要添柴火，一会又要减柴火，幸好月季现在烧火的技术已经非常纯熟，芸娘说要什么火，她都能弄，比芸娘自己动手更方便，更合心意。

月季听话的撤出两根柴火到另外一个炉子上，那口炉子上做的是菠菜肉丝年糕汤。

汤的底料用的是鸡汤，年糕和菠菜比较清淡，这样炖出来，让人喝着就不会有