296章 争奇斗艳 (1/2)

芸娘同许师傅寒暄了几句，问了问铺子的生意，问了问都什么菜好卖。

许师傅一一作答，并没有隐瞒，他可是知道，很多菜是芸娘教过来的，他们家公子可是给芸娘分成的。

虽然公子占了大头，芸娘拿到的只是一小部分，可那一小部分可是纯利润啊，多的让人都嫉妒不起来。

芸娘听了点了点头，其实她并不是要知道这些，林云飞每个月都给他账本的，她知道铺子的生意，之所以问问，也不过是因为时间还早，她和许师傅唠唠嗑而已。

寒暄完毕后，芸娘开始看厨房内的食材。

看完后她满意的点头，都是上好的食材，合乎她的需要。

今日这次小聚，一则郑老爷子几人是为林知县和林云飞面子过来坐坐。

二则其实是为了看芸娘的厨艺。

虽然这几次芸娘都得了上等，可每次就两道菜，并不能很好的展现芸娘的手艺。

今日芸娘要做四冷，四热盘。另外还要有汤，有点心，有主食。

并且她做的都是要以前没做过的，要新颖别致，要色香味俱全，最好个个都的特色，让人一见就难忘的。

只有看到芸娘的真实本领，将来芸娘拿了民食掌门人的称呼，这几位老爷子才能放心让芸娘进京。

要不然他们可能会选十号棚的师傅做最终的胜利者，因为他毕竟是郑家教出来的。

所以芸娘很重视今日，但她不会有压力，她对自己有信心，当初吃了那么多的苦，不就是为了今日吗。

人还没来。不过也要开始准备了，四冷盘，二荤二素是必须的。

素菜。芸娘已经想好了。

一个是梅花盛开，一个是菊花豆腐。

两个菜带着花。一个梅花，一个菊花，听着好听，花也看着好看，其实用材却非常的简单普通，一个用的是土豆，一个用的是豆腐。

先说梅花盛开。

芸娘选了土豆，青豆。红萝卜三样。把这三样洗干净，土豆和红萝卜切成了片，青豆整个，一起放在了蒸笼去蒸。

蒸上以后，这边芸娘又切了青红菜椒，切成了细碎的小丁。

切好后，芸娘又开始找盆子，那边土豆、青豆和红萝卜也差不多蒸好了。

芸娘让月季帮自己把青豆去皮，她自己则把土豆和红萝卜捣成了泥。

当然，她是分开捣的。而不是搅合在了一起。

等准备工作都做好后，她把土豆泥内放入了青豆还有细碎的红椒，里面加了一下盐还加了一点点的羊奶进去。搅拌均匀。

红萝卜那边也这样做，只不过里面加了一些细碎的土豆丁。

两样都做成了梅花的形状。

一盘淡黄色的梅花，上面还点缀着红色和绿色。

一盘粉色的梅花，上面点缀着绿色和淡黄，两样梅花争相开放，肆意怒放着生命。

仔细闻去，还有一股淡淡的香气，和梅花的清香符合，让人觉得心旷神怡。

芸娘又用黄瓜皮做了绿色的花枝。看上去盘子内就像是放了一枝盛开的梅花一样，还是彩色的。让人惊奇。

许师傅暗暗点头，这女子就是心巧。花样就是多，这平凡的土豆，红萝卜，豆子竟然让她做出了这样好看的一盘子菜，换谁都想不到，自己可没这样的心思，看来自己是老了，思维定型了，没有了锐气，守旧，没有想过创新。

芸娘做好梅花盛开，把盘子摆在了桌子上，这道菜冷热皆可。味道都是不错的。

接着她开始做菊花豆腐。

菊花豆腐用材相当简单，所用的食材就是豆腐而已，而要做好这道菜，却相当的不简单。

没有极好的刀功，肯定是做不了这道菜的，想当初芸娘为了练刀功可是没有少下功夫，手都肿了不知多久。

芸娘先把上好的干菊花放在开水中浸泡，等菊花开了以后她让月季把水倒掉。

重新加水来泡，就这样，一直到水成淡淡的黄色，菊花的味道也淡淡的为止。

芸娘把豆腐放在加了盐的水内烫了一下，这样能使豆腐不易破碎。

烫好后小心的捞出来控干了水分。

然后芸娘均匀的把豆腐切成了块状。

每一块的大小是一致的，切的时间极考究人的眼力和刀功，不然就不会均等。

切成块后，芸娘拿起一块，开始飞快的切了起来。

她大概切这一块的三分之二的位置，底下的三分之一是不用动的。

切的这一部分切是极细的丝，一刀挨着一刀，好像看不到缝隙一样。

许师傅吃惊的张开了嘴巴，这刀功……

真是绝了！

这样的刀功没有几年是练不出来的，即便是几年，没有一定的天分，不够刻苦的话也练不出来。他服气了。

“芸娘小姐这刀功，啧啧，这豆腐怕是没有比这更细的了。”

许师傅真心称赞。

“许师傅过奖了。”

芸娘看着许师傅笑了一下，手下的动作却没有停，可她切出的豆腐还是那样均匀，并不差分毫。

已经不用看都能切到极致了吗？完全凭感觉，这得练了多久啊。

许师傅正感叹呢，芸娘又接着说了一句：“其实这是因为要做菊花豆腐，不用切到最细，不然就不会太像菊花，若是说最细的话，那要做银丝，豆腐切出来就如头发丝一般，一根根银丝，放在水内，轻轻的搅动，千根万根的一起荡漾，那才叫到了极致呢。”

芸娘的话让许师傅充满了想象，合着这还不是极