番外篇小城小吃1 (1/2)

新城市是全国三线城市的尾巴，城市面积不大，但人口密度属实不小；饭店规模不大，但数量如瀚海黄沙一般，遍布新城的大街小巷，数也数不清。

同时，新城市的流动摊位也十分之多，多到了人行道已经不再是行人匆匆赶路的地方，而成为了各路小商小贩争奇斗艳的舞台的程度。

在新城市的路上行走，倒颇有一些逛集镇或者庙会的感觉。尤其是几条特定的步行街，被政府可以打造成了美食巷。放眼望去，川粤鲁闽八大菜系应有尽有，老家的粉浆面条也能吃到。日料韩料华莱士，炸串灌饼螺蛳粉，只有你想不到的美食，就没有新城人卖不出的美食。

当然，以上这些描述只存在于新城市的老城区，新城区只有四通八达的三车道马路，这种阻碍交通、影响市区秩序的东西是不允许存在的。当然，这都是后话了。咱们今天就专说这老城区的小吃。

新城一中本部分为三个校区：老校区、南校区、东校区。其中南校区和东校区接近市郊，平日里，同学们都只能在食堂里解决自己的饮食问题，要说走出校园尝一尝外面的小吃，那就完全是天方夜谭了。

唯独老校区，地处南干道与劳动路交叉口，距离市中心只有一个路口的路程。而且附近不仅是大型居民区，中小学校也云集于此，消费群体十分广泛。天时地利人和俱全，一中附近成为了小商小贩眼中的黄金地段。

首先是实体店。10年之前的北方特别流行一种小吃模式，叫做“沙县小吃”。沙县小吃主打蒸饺、煲汤等等南方特色，价格也不贵，一锅清炖排骨汤只要5元钱，十分符合新城市市民的消费预期，再加上味道也确实可圈可点，因此，沙县小吃一度如雨后春笋般在新城各地出现。而新城一中的附近也毫不意外地开了一家分店。

杨雨凡和宋云祥是不喜欢去店里坐下来点菜吃的，阿龙才是这家店的大主顾。阿龙每天有10块钱的晚餐费，在沙县小吃里正好能点两种菜品。阿龙最喜欢上一盘青菜拌面，再配着一碗馄饨，既果腹，还能吃得享受。

青菜拌面是拿芝麻酱和酱油作拌料，其中芝麻酱的份量占据主要部分，这为一碗面定下了浓香的基调。拌料提前在碗里调置备用，圆面条用高汤煮熟后，再下几片青菜焯水，然后再一起捞出来。一切妥当后，碗里撒一把葱花，滴两滴香油，一碗热腾腾的青菜拌面就出锅了。

对于阿龙来说，吃青菜面的过程一定要从端上来开始，靠上去闻一闻，那一股浓郁的芝麻酱的香味始终让人欲罢不能。吃一口，手擀面劲道弹牙，需要不停嚼动，这让覆在上面的酱料充分地与味蕾接触，把香味不断地向嘴中传递。浓香过后，酱油的鲜香留有后劲，既能缓解大量芝麻酱的油腻，还能够让味道在口中产生层次感。

面条下肚，再吃一个用高汤煮熟的馄饨。馄饨的肉馅是经过无数次摔打后灌入的，就像潮汕牛肉丸一样，细腻而最大程度地保留了肉原本的滋味。再搭配着剁碎的胡萝卜与木耳，整个馄饨馅给人一种不拖泥带水的清香。

在新城一中学习，压力还是挺大的，虽然不及单城一高、赫壁一中那种半军事化的训练强度，但在荷兰北部还是首屈一指的。

下午六点放学，大家就要抓紧时间解决晚餐，半个小时后就又要迎接四个小时的晚自习。因此，如果六点这一顿的质量不高，之后整个晚上的学习效率都会或多或少地受影响。

对于阿龙来说，沙县小吃就是他的第一家宝藏小吃店，这里的饭菜既实惠还好吃，也能让他之后的晚自习也一样精力充沛。

而在沙县小吃意外走红后，黄焖鸡米饭也逐渐在荷兰省各地兴盛起来。就在宋云祥这一届来到新城一中上学后的没几天，沙县小吃的斜对面也开了一家黄焖鸡米饭，这可一下成为了宋云祥和杨雨凡的心头好。

宋云祥和杨雨凡是圈子里有名的吃鸡大户，但凡是和鸡肉沾边的菜两个人就喜欢吃。尤其是黄焖鸡，肉烂而不柴，骨头还少，一口下去，满嘴流油，肉香四溢，并且不用担心咬到骨头硌牙，真是所有爱肉人士的福音。

更重要的是，黄焖鸡米饭的业务也不止于鸡肉，黄焖豆腐、黄焖水晶粉和黄焖排骨都是广受好评的热门菜品。光是一个黄焖鸡就让人流连忘返，店里还有那么多优质小吃，宋云祥和杨雨凡就更是热情高涨，几乎每天都要吃上一顿。

黄焖鸡米饭的小份鸡肉是15元一份，大份则要20元钱，对于宋云祥他们这样的大汉来说，一小份是绝对不够吃的，一人一大份才勉强能吃饱。做黄焖鸡的饭店，米饭一般都是1元随意吃，若是不够了，叫老板端着碗再去添饭即可。

这可给了他们吃白饭的好机会。每次去吃鸡，两个人都约定好，一人只点一小份鸡。等到鸡肉上来之后，要细水长流，扒五口米吃一块鸡，米饭没了可以再添，鸡肉没了还得花钱再买。往往吃一次鸡，两个人前前后后就得要个七八碗米饭，算下来至少也要有两斤了。

阿龙曾经和他两个人一起吃过黄焖鸡。阿龙不解其中奥秘，上来就点了一大份黄焖排骨。

两个人连忙拦住，并且告诉他吃黄焖鸡的秘诀。阿龙听了，将信将疑，点了一小份鸡，要了一碗米饭。

等到饭菜一齐上来，就见宋云祥和杨雨凡不停地往米饭里舀汤。阿龙有模有样学着把菜汤舀到