第六百二十七章 执法长老 (1/1)

中午和几个朋友在高新区临时组了个饭局，一番商议后决定选个新店尝试。从点评搜索一番后大家按我的意见来这边寻找他家吃午饭。

刚进门看装饰还是有点小惊喜，老板夫妇应该去过尼泊尔旅行，所以店内有不少小物件属于尼泊尔风格。难怪给小店起名博卡拉。

可惜经营的菜品却是火锅。这点非常遗憾，如果经营的菜品部分有尼泊尔风情就更名副其实，也更容易吸引客人前来就餐吧。火锅是川派锅，有普通锅和九宫格可以选。

我们选了48元的九宫格锅底，不过出来的味道没能让我们满意。牛油的含量感觉还是不够，不过这关乎成本也不能太苛求，整体锅底调配口味跟济南川派火锅中口味较好的柴坝村等等相比还是有差距的。看老板是个比较实诚的人，应该像他说的那样用的辣椒都比较好吧(据老板说某些辣椒的购买价就达到150元/斤)，各种涮品原材料也不错~~

说说食物给我的感受吧：

羊肉和牛肉本身的品质都是没问题的，味道也还不错。肉都是老板手工成卷，按上肉的份量来说48元/份的价格不便宜，如果这个店开在繁华地段，可能价格更容易让人接受吧。现在这个地段，怕是一般客人会觉得偏贵的。

虾滑：也是老板亲手制作，原材料方面值得信任，因为我在吃的时候吃出来好几个小虾仁。这就要说到虾滑制作的太不精细了。而且虾滑用勺子盛出时不成个，一涮全散了，成了碎虾粒~~~再说回刚才的虾滑里面居然出现好几个小虾仁，虽然说明材料用的真，但是虾滑做成这样真的不太合格。。。至少从成品比较失败。还好虾的味道比较浓。希望老板抓紧把这个情况改进下。

点的鸭肠腥味大，老板很痛快的给撤掉了。我们又点了毛肚，这个味道中规中矩吧。牛骨髓处理的还可以~~

其他如白菜、菠菜和豆腐手擀面什么的，个人认为量是可以增加一些的。新店开业，在这个位置，还是建议做的实惠一些，不然想做到生意火爆可是很难啊。

4个人吃了280多。老板给免了几块的零头，貌似4罐王老吉是送的。最后结账一共给了280元整~

门口停车位较为充裕~~