第四百七十二章 三角尺，泡菜 (1/1)

第四百七十二章三角尺，泡菜

挑出中心肥嫩的部分，洗净，切成条，和上盐拌匀，然后往泡菜坛子里码南姜。

码好南姜，又将芋头梗挤干，几条几条的绕成一个个小把，也码到坛子里。

拿一些竹篾弯进坛子里，竹篾在里面打开，横竖卡在坛子中间，这样芋梗就浮不上来了。

拿盆子兑上半斤盐，三斤水，拿一根竹片插坛子里，将盐水顺着竹片倒入水中，这样做是为了尽量不让空气被带入水中。

做完这些，轻轻的晃动坛子，让里面底部残留的气泡都溢出来。

然后盖上盖子，拿小盆往口沿里加满清水，泡菜坛子内部就成了一个完全隔绝空气的地方。